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Caffe Gallitelli

Entdecke die Kaffeewelt von Caffè Gallitelli

Kräftiger, aber säurearmer süditalienischer Kaffee mit Leidenschaft geröstet. Bei der Qualität kennt Caffè Gallitelli keine Kompromisse und das schmeckt man bei jeder Tasse!
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Caffe Gallitelli ist eine Rösterei aus Montescaglioso ganz im Süden Italiens die mit Leidenschaft hochwertige Arabica- und Robustakaffees zu wohlschmeckenden Espressomischungen veredelt.

Wissenswertes über Caffé Gallitelli

Caffé Gallitelli - extravagante und besonders kräftige Kaffeemischungen aus dem Süden Italiens mit dichter Crema und wenig Säure

Die Kaffeerösterei Gallitelli aus der Basilikata

Die Heimat der Kaffeerösterei Gallitelli ist die Basilikata, die Region im Süden Italiens zwischen Kalabrien und Apulien. Sie ist geprägt von einer malerischen Kulisse mit tiefen Tälern und schroffen Gipfeln. Dort, in dem kleinen Örtchen Montescaglioso in der Provinz Matera, liegt die Kaffeerösterei, die 1984 von Giuseppe Gallitelli gegründet wurde. Waren es zunächst Kaffeemaschinen, die Giuseppe vertrieben hatte, kam 1999 die eigene Kaffeerösterei dazu. Schon bald entschlossen sich auch die Söhne Luigi und Marco Gallitelli mit in das Unternehmen einzusteigen. Diese traditionell familiengeführte Kaffeerösterei machte sich zum Ziel, extravagante Kaffeemischungen in handwerklicher Kunst zu kreieren. Nachdem die Rösterei Gallitelli mittlerweile gewachsen ist, bietet sie auch zwei Kaffeeshops in der Region an, in denen die hochwertigen Kaffees verköstigt werden können. In Mottola im Gebiet des Murgia-Parks ist die Bar "Blues Cafe" zu finden und in Matera, der berühmten Felsenstadt, die für ihre Sassi bekannt ist, das "Gran Caffè".

Caffé Gallitelli - beste Rohkaffees mit Leidenschaft geröstet für extravaganten Kaffeegenuss

An dieser Stelle zitieren wir den Hersteller direkt, denn dieses Statement der Rösterei beschreibt es sehr treffend:
"Für eine gute Tasse Kaffee braucht man zwei geschickte Hände, die den Kaffee fachmännisch rösten und mischen, und eine Person, die ihn aufbrüht. Die heutige Technologie hat diese zweite Person fast ersetzt, aber wir brauchen noch immer erfahrene Menschen, die Kaffee herstellen können. Diese Experten sind wir."
Dass Caffè Gallitelli sein Handwerk mit Leidenschaft betreibt bezeugen die sehr kräftigen, vollmundigen Kaffeemischungen mit angenehm wenig Säure. Alle Kaffeemischungen haben uns mit ihrem einzigarten, sehr ausgewogenen Geschmack überzeugt. Auch wenn verschieden - es fällt schwer, sich für eine der Kaffeemischungen zu entscheiden.

Die Produktion bei Caffè Gallitelli

"Um einen guten Kaffee zu machen, muss man sehr weit hinten anfangen, denn die Qualität hängt in erster Linie von den Rohstoffen ab."

Noch ein Zitat, das wir nur unterstreichen können. Die Rohkaffeewahl macht den Unterschied, denn die naturgegebenen Eigenschaften der Bohnenart, das Klima des Anbaulandes, die Lage und das Mikroklima der Plantage bilden die Grundlage für guten Kaffee.

Die vom Röstmeister sorgfältig ausgewählte Mischung dieser Rohkaffees und das dazu passende Röstprofil zu entwickeln erfordern viel Handwerkskunst, Geschick und eine gute Sensorik.

  • Caffè Gallitelli setzt dabei auf hochwertige Arabica-Robusta-Mischungen. Mit dem Caffè Crema hat Gallitelli auch einen reinen Robusta-Espresso am Start, der es uns besonders angetan hat. Keine dominierenden Bitterstoffe oder erdige Noten, sondern kraftvoll, rund, mit üppiger Crema und sehr säurearm hat er uns sofort überzeugt.
  • Die Arabica-Bohne ist bekannt für ihren weichen, süßen Kaffee mit feinen, fruchtigen Aromen, während die Robusta-Bohne für einen intensiven, erdigen Geschmack sorgt. In der Rösterei von Caffè Gallitelli werden Rohkaffeebohnen aus bis zu 10 verschiedenen Regionen der Welt zu einer erlesenen Mischung vereint, um den Kaffees von Gallitelli den besonderen Geschmack zu erhalten. 
  • Höchste Sorgfalt ist auch bei der Auswahl der Lieferanten geboten. Traditionelle Methoden bei Anbau und Aufarbeitung der Kaffeebohnen und die Erfüllung der hohen Qualitätsansprüche müssen erfüllt sein, bevor die Rohkaffees nach Italien geliefert werden. 
  • Die Röstung erfolgt dann bei Temperaturen von 160° bis 250°C für 8 bis 12 Minuten traditionell im Trommelöster geröstet. Während dieser Zeit verlieren die Bohnen an Gewicht und Volumen und der Kaffee entfaltet sein volles Aroma. Die Bohnen werden während der Röstung zunehmend dunkler und auch zerbrechlicher. 
  • Das richtige Röstprofil zu finden, die exakte Röstdauer einzuhalten und die anschließende schonende Sortierung der fragilen Röstkaffees zu bewerkstelligen, um möglichst wenig Bruch in de Aromabeutel zu füllen bedarf sehr viel Erfahrung und Sorgfalt.

Gallitelli - ein Familienunternehmen mit der Leidenschaft für Kaffee, Innovation und beste Qualität

Wie engagiert und kundenorientiert die Rösterei Gallitelli ist, zeigt sich in der Beschriftung ihrer Kaffeepackungen. Dass Qualität in einer Rösterei höchstes Gebot ist, ist in vielen Kaffeeröstereien selbstverständlich. Zu einem Zeitpunkt, als das noch nicht selbstverständlich war, dem Kunden eine Zubereitungsempfehlung auf der Packung mitzugeben, auf der ersichtlich ist bei welcher Brühtemperatur und welchem Brühdruck das beste Ergebnis zu erzielen ist, zeigt das große Engagement und die Leidenschaft der Familie Gallitelli.

Schon bei der Auswahl der Kaffeerohbohnen wird größtes Augenmerk auf Qualität gelegt. Bei der Auswahl der Lieferanten für Rohkaffee bilden daher strenge Qualitätsstandards den Maßstab. Auch innerhalb der eigenen Rösterei werden ebenso hohe Maßstäbe bezüglich der Qualität angesetzt. Mehrmals wöchentlich werden die eigenen Kaffees einem sogenannten Cupping unterzogen. Hier wird getestet ob der Röstvorgang und die Zubereitung den eigenen hohen Standards entsprechen und der Kunde dadurch den perfekten Kaffee erhält.

All das hat uns letztlich davon überzeugt, die Rösterei Gallitelli in unser Sortiment aufzunehmen.

Gallitelli war stets sehr innovativ und es war und wird immer die Leidenschaft der Familie Gallitelli sein, alles für die Arbeit zu geben, damit das Ergebnis gut wird - bzw. noch besser. Das Streben, sich stets zu verbessern, über den Tellerrand hinaus zu schauen und gleichzeitig ehrlich sich und den Kunden gegenüber zu bleiben, bringt das Unternehmen stetig weiter voran. Demut und Bescheidenheit, Fehler zu erkennen, diese zu verändern und sich weiterzuentwickeln, sind die Ideale, mit denen sich das Unternehmen der Herausforderungen der kommenden Jahre stellt.

Was uns ausserdem für eine Zusammenarbeit mit Caffè Gallitelli überzeugt hat

Wie der perfekte Espresso zubereitet wird, kann auch in hauseigenen Schulungen der Rösterei Gallitelli erlernt werden. Dazu werden in den Geschäftsräumen des Kaffeeproduzenten Gallitelli Trainings, inklusive Latte Art, angeboten. Damit unterscheidet sich das Unternehmen der Familie Gallitelli nicht wesentlich von anderen Kaffeeröstereien. Aber es verdeutlich, dass eben nicht nur Kaffee produziert, sondern auch für das Produkt mit voller Hingabe gelebt wird.

Neben der Liebe zum Kaffee herrscht bei den Söhnen der Rösterei Gallitelli jedoch auch noch eine andere Leidenschaft vor. Das Radfahren - in diesem Fall die Liebe zum Rennrad steht bei den Kaffeebrüdern aus Montescaglioso ganz hoch im Kurs. Sie zeigen diese Leidenschaft auch in ihrem sozialen Engagement, indem sie örtliche Radsportvereine mit Trikotsponsoring unterstützen.

Nachhaltigkeit bei Caffe Gallitelli

Gallitelli ist sehr bestrebt, ökologisch und nachhaltig zu produzieren. Für die vertikalen Kaffeeproduktion wurde auf dem Produktionsgebäude in eine Photovoltaik-Anlage investiert, um die CO2-Emissionen zu reduzieren.

FAQ - Wissenswertes zur Kaffee-Auswahl von Caffè Gallitelli im Überblick

Was zeichnet den Espresso von Caffè Gallitelli aus?

Caffè Gallitelli ist eine traditionsreiche Kaffeerösterei aus Montescaglioso ganz im Süden Italiens gelegen. Mit echter Leidenschaft veredelt der Familienbetrieb hochwertige Arabica- und Robustabohnen zu typisch süditalienischen Kaffeemischungen. Die Espressi bestechen durch ihr intensiv-schokoladiges Aroma, eine dichte, langanhaltende Crema und ein besonders säurearmes Geschmacksprofil – ideal für Liebhaber des authentischen, kräftig italienischen Kaffeegenusses.

Welche Kaffeesorten von Gallitelli gibt es bei buymycoffee.de und wie schmecken sie?

Im Onlineshop von buymycoffee.de können Sie die beliebtesten Bestseller von Gallitelli als ganze Bohnen im 1kg-Aroma-Beutel kaufen:
  • Gallitelli CREMA: Eine kraftvolle Röstung aus 100% Robustabohnen mit intensivem Aroma, vollem Körper aber mit nur wenig Säure und einer extrem dichten Crema-Bildung.
  • Gallitelli SOAVE: Ein perfekt ausbalanciertes Geschmackserlebnis, das mit einer feinen Süße und harmonischen Röstaromen überzeugt.
  • Gallitelli SUPREMA: Die edle Premium-Mischung mit hohem Arabica-Anteil – samtig, mild und elegant im Abgang.

Für welche Zubereitungsarten sind die Gallitelli Kaffeebohnen am besten geeignet?

Die Kaffeemischungen von Caffè Gallitelli sind echte Allrounder für den anspruchsvollen Kaffeetrinker. Sie sind optimal auf die Zubereitung im Kaffeevollautomaten sowie in der Siebträgermaschine (Espressomaschine) abgestimmt. Ob als purer, kräftiger Espresso oder als harmonische Basis für Milchspezialitäten wie Cappuccino und Latte Macchiato – die Bohnen entfalten in beiden Zubereitungsarten ihr volles, süditalienisches Aroma mit vollem Körper und angenehm wenig Säure.

Quelle: gallitellicaffee.it