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Cappuccinotassen

Perfekt geformt für Latte Art: Ancap Cappuccinotassen für den kleinen, normalen oder extra großen Cappuccino 

Die perfekte Cappuccinotasse hat eine besonders gute Wärmespeicherung, liegt gut in der Hand und ist perfekt geformt, um problemlos Latte Art Muster gießen zu können. Ancap Cappuccinotassen sind aus robustem Feldspatporzellan gefertigt, das besonders stoßfest und sehr gut wärmespeichernd ist. Die Innenform mit der sog. Egg-shape ist perfekt für Latte Art geformt. Die Glasur ist strahlend weiß und besonders glatt, sodass sie auch nach vielen Spülgängen nicht matt wird oder Verfärbungen annimmt oder vergilbt.

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Warum Ancap Cappuccinotassen perfekt für den Barista und Kaffeegeniesser sind

Ob für klassische italienische Dark Roasts mit schokoladig-nussigen Noten oder moderne, fruchtbetonte Light Roasts: Die Tassenform entscheidet maßgeblich darüber, wie sich Mundgefühl und Aromen entfalten. Ancap entwickelt mit jahrzehntelanger Erfahrung hochwertige Porzellanserien, die in Form, Beschaffenheit und Design perfekt für die Gastronomie und für den professionellen Barista geeignet sind. Hochwertig verarbeitet werden Ancap Cappuccinotassen daher auch höchsten Ansprüchen gerecht.

  • Ergonomie: Die Form der Ancap Cappuccinotassen und des Henkels sind so gewählt, dass die Tassen auch im gefüllten Zustand angenehm in der Hand liegen. Für das Gießen von Latte Art ist die Innenform der Cappuccinotassen entscheidend. Diese ist bei Ancap Cappuccinotassen nahtlos und eiförmig geschwungen. Wenn der Espresso aus dem Siebträger in die Tasse fließt, gleidet er ohne harte Kanten am Boden entlang. Beim anschließenden Eingießen des Milchschaums entsteht eine sanfte Zirkulation. Der Schaum taucht tief unter die Crema und hebt sie gleichmäßig an. Und damit gelingt auch anspruchsvolle Latte Art perfekt.
  • Sensorik & Design: Die Wandung der Tassen ist besonders dickwandig und der Tassenrand ist angenehm geformt, sodass dir das Mundgefühl gleich beim ersten Kontakt mit den Lippen das typische Erlebnis eines guten italienischen Cappuccino signalisiert. Die glatte, hervorragend verarbeitete Oberfläche und die besonders glatte Glasur hinterlassen dabei garantiert keinen störenden Einfluss. Die Form der Tassen lassen die Aromen optimal in die Nase steigen und das Kaffeegetränk und der Milchschaum gleiten perfekt aus der Tasse heraus. Das äussere Erscheingungsbild ist dabei perfekt passend zu den jeweiligen Tassengrößen der Ancap Tassenserie, sodass ein harmonisches Bild auf dem Tisch entsteht.
  • Langlebigkeit & Wärmespeicherung: Ein Cappuccino hat durch die Zugabe von Milch eine niedrigere Gesamttemperatur als ein reiner Espresso. Um ein schnelles Auskühlen zu verhindern, setzt Ancap auf extrem dicke Wandstärken aus hochwertigem Feldspatporzellan, das bei über über 1.400 °C gebrannt wird. Einmal auf der Tassenablage der Espressomaschine vorgewärmt, kann das robuste Feldspatporzellan die Wärme zuverlässig speichern und schützt auch die empfindlichen Aromen. Damit kannst du deinen Cappuccino lange genießen, ohne dass er kalt und sauer wird. Das Feldspatporzellan ist zudem sehr robust. kratzfest und stoßfest. Der hektische Gastronomiealltag oder der tägliche Gebrauch in deinem Zuhause vertragen Ancap Cappuccinotassen daher sehr gut. Herzhaftes Stapeln oder in die Spülmaschine stecken sie gut weg. Auch nach vielen Spülgängen bleibt die sehr glatte Glasur lange strahlend ohne matt zu werden und Verfärbungen oder Gelbstichigkeit sind bei Ancap Cappuccinotassen absolut kein Thema

Mit Ancap Cappuccinotassen holst du dir echte italienische Café-Kultur direkt nach Hause oder in deinen Gastronomiebetrieb.

Ancap Cappuccinotassen gibt es in jeder Größe: Trinke deinen Cappuccino so wie du ihn am Liebsten magst

Egal, wie du deinen Cappuccino am Liebsten trinkst, Ancap bietet Cappuccinotassen in verschiedenen Größen an. So findest du schnell die passende Tasse ganz nach deinem Gusto.

  • Normaler Cappuccino: Für den normalen, klassisch italienischen Cappuccino werden meist Tassen mit 150-180ml Volumen verwendet. Dieses Maß ist häufig auch die Standardeinstellung der Geräte. Sie sind in der Größe perfekt für einen einfachen Espresso (25-50ml) und 100-120 ml aufgeschäumter Milch. Wir empfehlen dir dafür entweder die Ancap Cappuccinotasse Verona/Palermo (190ml) oder die Ancap Cappuccinotasse Torino (160 ml)
  • Großer Cappuccino: Wenn du am Cappuccino v.a. den cremigen Milchschaum magst, darf es für dich sicher eine etwas größere Cappuccinotasse sein, sodass noch mehr Milchschaum in der Tasse Platz findet. Dazu empfehlen wir dir die große Ancap Cappuccinotasse Verona Large mit 260ml oder die etwas größere Ancap Cappuccinotasse Torino mit 210 ml, die eigentlich als Cioccolata Tasse entwickelt wurde.
  • Kleiner Cappuccino: Mittlerweile wird in vielen italienischen Bars eine kleinere Cappuccinotasse serviert, was auch dem derzeitigen Trend für noch mehr Kaffeegeschmack im Cappuccino entspricht. Dafür wird die kleinere Ancap Cappuccinotasse Palermo Competition mit 150 ml verwendet, die ursprünglich von Ancap für die Barista Championships entwickelt wurde.

FAQ - Häufige Fragen zu Ancap Cappuccinotassen

Wie viel ml sollte eine klassische Cappuccinotasse fassen?

Das ideale Fassungsvermögen einer klassischen italienischen Cappuccinotasse liegt zwischen 150 ml und 180 ml. Diese Größe ermöglicht das perfekte Mischungsverhältnis aus einem einfachen Espresso (ca. 25–30 ml) und etwa 100–120 ml aufgeschäumter Milch inklusive der krönenden Milchschaumschicht. Für einen doppelten Espresso mit Milch (Flat White / Double Cappuccino) werden meist Tassen mit 200 bis 240 ml genutzt.

Warum sollte der Tassenboden bei Cappuccinotassen innen abgerundet sein?

Cappuccinotassen für Latte Art sind im Inneren abgerundet. Die sogenannte Egg Shape des Tassenbodens verhindert, dass die Crema beim Einfließen des Espressos bricht oder sich Blasen bilden. Beim anschließenden Eingießen des heißen Milchschaums sorgt die Rundung dafür, dass die Milch sanft unter die Crema gleitet und diese gleichmäßig anhebt. So gelingt die optimale Verbindung der Aromen, v.a. aber eine homogene Verbindung von Kaffee und Milch, was für gelungenes Latte-Art-Gießen unerlässlich ist.

Warum sollte eine Cappuccinotasse aus dickwandigem Porzellan sein?

Da beim Aufschäumen der Milch der Milchschaum eine Temperatur von maximal 60 bis 65 °C erreicht, kühlt ein insgesamt kühlerer Cappuccino schneller ab als ein heißer Filterkaffee oder Lungo. Dickwandiges Feldspatporzellan, wie es bei Ancap Cappuccinotassen verwendet wird, hat eine besonders gute Wärmespeicherung und speichert die Hitze beim Vorwärmen auf der Espressomaschine daher hervorragend. Das hält das Getränk spürbar länger auf optimaler Trinktemperatur, ohne dass der Kaffee durch schnelles Auskühlen bitter oder sauer schmeckt.