Säurearmer & milder Kaffee
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GC.G1000G
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0101GRES
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1,03 kg
Unsere Empfehlung für Espressobohnen für Vollautomaten oder für Espressomaschinen
So muss ein guter Kaffee schmecken: der Caffe Giunchi Gran Espresso ist unsere Empfehlung für Espressobohnen für Vollautomaten oder für Espressomaschinen. Geniessen Sie eine ausgewogene Kaffeemischung mit feinen fruchtigen Noten und einem würzigen, vollmundigen Körper als Espresso, Schümli Kaffee oder Cappuccino.
So muss ein guter Kaffee schmecken: der Caffe Giunchi Gran Espresso ist unsere Empfehlung für Espressobohnen für Vollautomaten oder für Espressomaschinen. Geniessen Sie eine ausgewogene Kaffeemischung mit feinen fruchtigen Noten und einem würzigen, vollmundigen Körper als Espresso, Schümli Kaffee oder Cappuccino.
Hersteller gemäß GPSR
Torrefazione J.G. srl
Artikelnummer:
CR.2003_1
GTIN:
8006629 00122 2
Versandgewicht:
1,12 kg
Eine cremige Vollautomaten-Kaffeemischung und eine der beliebtesten Espressosorten von Caffe Roen.
Aus dem Vollautomaten läuft der Caffe Roen Costa del Sol sehr cremig und weich in die Tasse und entfaltet dort seinen intensiven Geruch und den körperreichen Geschmack. Herrliche Aromen harmonieren mit leicht bitteren, fruchtigen Noten, wobei beim Costa del Sol die Säure angenehm im Hintergrund bleibt. Als Espresso aus der Espressomaschine ist er der perfekte Begleiter zu einem guten Dessert nach dem Essen.
Aus dem Vollautomaten läuft der Caffe Roen Costa del Sol sehr cremig und weich in die Tasse und entfaltet dort seinen intensiven Geruch und den körperreichen Geschmack. Herrliche Aromen harmonieren mit leicht bitteren, fruchtigen Noten, wobei beim Costa del Sol die Säure angenehm im Hintergrund bleibt. Als Espresso aus der Espressomaschine ist er der perfekte Begleiter zu einem guten Dessert nach dem Essen.
Hersteller gemäß GPSR
Caffe Roen
Artikelnummer:
CB.1002_1
GTIN:
8006629 00202 1
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1,08 kg
Probieren und geniessen Sie den cremig milden Espresso Bendinelli Aromonioso
Am Besten trinkt man den Espresso Bendinelli Armonioso pur und Sie werden angenehm überrascht sein, dass er als Espresso auch ganz ohne Milch und Zucker gut schmeckt. Sein intensiver und ausgewogener Geschmacks bietet ein mildes und cremiges Kaffeeerlebnis mit Noten von Kakao, Feingebäck und Vanille, die lange im Gaumen zu schmecken sind.
Am Besten trinkt man den Espresso Bendinelli Armonioso pur und Sie werden angenehm überrascht sein, dass er als Espresso auch ganz ohne Milch und Zucker gut schmeckt. Sein intensiver und ausgewogener Geschmacks bietet ein mildes und cremiges Kaffeeerlebnis mit Noten von Kakao, Feingebäck und Vanille, die lange im Gaumen zu schmecken sind.
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Caffe Bendinelli
Artikelnummer:
CF.MALA.1000.gB
HAN:
MALA.1000.gB
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1,16 kg
Der Fausto INDIA MONSOONED MALABAR ist wohl der Klassiker aus der Rösterei Fausto in München.
Als dunkel, leicht ölig geröstete Kaffeespezialität wird er im Körper nicht zu kräftig. Der Fausto Malabar ist besonders säurearm und schmeckt würzig, mit schokoladigen Aromen. Obwohl ein reiner Arabicakaffee ist seine Crema üppig, dicht und langanhaltend. Der 100% Single Origin Arabica-Espresso kommt aus Indien aus der Region Malabar und erfährt dort eine besondere Aufarbeitung. Bei der Trocknung umströmen in den Lagerhäusern feuchte Monsunwinde die Rohkaffeebohnen. Während dieses Monsoonings verändern die Bohnen ihre Größe und ihren Geschmack. Der Fausto INDIA MONSOONED MALABAR verleiht Kaffeegetränken mit Milch oder im Cappuccino einen dezenten Kaffeegeschmack und überzeugt als säurearmer Espresso aus Siebträgermaschinen, Kaffee für die French Press oder für Espressokocher, als Brühkaffee mit schönen Schokonoten. Diesen Spezialitätenkaffee sollte man probiert haben. Jetzt bestellen!
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Caffe Fausto
Artikelnummer:
CF.MONA.1000.gB
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MONA.1000.gB
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1,16 kg
Die Münchner Mischung Fausto MONACO aus 100% Arabicakaffees erhielt ihren Namen als Hommage an die Stadt München, in der die Rösterei Fausto beheimatet ist. Als herrlich schokoladiger Espresso mit kräftigem Körper ist der Fausto MONACO perfekt für Espresso und alle Kaffeegetränke mit Milch. Die dunklere, leicht ölige Röstung macht ihn sehr säurearm und durch nur wenig Bitterstoffe ist der MONACO auch für Americano oder für die Tasse Frühstückskaffee perfekt.
Daher empfehlen wir den Fausto MONACO für Siebträgermaschinen, für die French Press, als Brühkaffee oder für Espressokocher.
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Caffe Fausto
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CF.PERU.1000.gB
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PERU.1000.gB
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1,40 kg
Der Fausto PERU ist ein Single Origin Arabicakaffee mit Hochlandkaffees aus Peru, der mit mittlerem Körper und samtiger Crema einen milden Espresso aus Siebträgermaschinen ergibt. Seine feinen, vielschichtigen Aromen, leicht nussige Röstaromen und feine Säurenoten ergeben feine, nicht zu kräftige Kaffees aus der French Press, als Brühkaffee oder im Espressokocher. Durch den mittleren Röstgrad sind die Bohnen auch für Vollautomaten sehr gut geeignet. Mild, nicht zu kräftig und mit feinen Säurenoten - ein wirklich feiner Kaffee. Jetzt bestellen!
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Caffe Fausto
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CF.MALA.350.gB
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MALA.350.gB
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0,40 kg
Der Fausto INDIA MONSOONED MALABAR ist eine besondere Kaffeespezialität aus Indien, die durch schokoladigen Geschmack mit üppiger, lang anhaltender Crema immer wieder begeistert. Die Rohkaffeebohnen aus der indischen Region Malabar werden beim sogenannten Monsooning beim Trocknen in den Lagerhäusern den Monsunwinden ausgesetzt. Das verändert die Rohkaffeebohnen in Größe und Geschmack. Das Ergebnis ist ein würziger, nicht zu kräftiger 100% Single Origin Arabica-Espresso mit leicht schokoladigen Aromen. Auch ohne Robusta-Anteil erhält er durch die dunklere, leicht ölige Röstung eine unglaubliche Crema und die Bohnen sind wunderschön groß und leicht glänzend. Perfekt für Espresso aus Siebträgermaschinen, für die French Press, als Brühkaffee oder für Espressokocher. Den Fausto INDIA MONSOONED MALABAR muss man einfach probiert haben. Gleich bestellen!
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Caffe Fausto
Artikelnummer:
CF.MONA.350.gB
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MONA.350.gB
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0,40 kg
Der Fausto MONACO ist die "Münchner Mischung" aus der Rösterei Fausto in München.
Ein herrlich schokoladiger 100% Arabicablend mit mittelkräftigem Körper und wenig Säure. Einfach der perfekte Kaffee für alle Milchgetränke wie Cappuccino oder Latte Macchiato. Wer Espresso mit schokoladigen Noten und wenig Bitterstoffen liebt und auch gerne eine Tasse Kaffee bzw. Americano zubereitet, trifft mit dem Fausto MONACO die richtige Wahl.
Durch die dunklere Röstung kommt der schokoladige Geschmack besonders gut zur Geltung. Der Fausto MONACO ist daher ideal für Siebträgermaschinen, für die French Press, als Brühkaffee oder für Espressokocher.
Hersteller gemäß GPSR
Caffe Fausto
Artikelnummer:
CF.PERU.350.gB
HAN:
PERU.350.gB
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0,40 kg
Der Fausto PERU ist ein Single Origin Arabicakaffee aus Peru, der uns mit seinen feinen, komplexen Aromen und mittlerem Körper gefällt. Durch den mittleren Röstgrad sind die Bohnen wahre Alleskönner für alle Zubereitungsarten und auch für die Zubereitung im Vollautomaten sehr gut geeignet. Perfekt für nicht zu kräftigen Espresso aus Siebträgermaschinen, für die French Press, als Brühkaffee oder für Espressokocher. Jetzt bestellen!
Hersteller gemäß GPSR
Caffe Fausto
Artikelnummer:
CR.2003_10
GTIN:
8006629 00122 2
Versandgewicht:
11,20 kg
Wunderbar cremige Vollautomaten-Kaffeemischung und eine der beliebtesten Espressosorten von Caffe Roen für die Espressomaschine
Nutzen Sie die günstigere 10kg Vorratspackung vom Roen Costa del Sol, z.B. für den Vollautomaten im Büro!
Im Vollautomaten ergibt der Caffe Roen Costa del Sol eine schön cremige und weiche Tasse Kaffee und entfaltet als Espresso seinen intensiven Geruch und den körperreichen Geschmack. Herrliche Aromen harmonieren mit leicht bitteren, fruchtigen Noten, wobei beim Costa del Sol die Säure angenehm im Hintergrund bleibt. Als Espresso aus der Espressomaschine ist er der perfekte Begleiter zu einem guten Dessert nach dem Essen mit schokoladigen Noten.
Nutzen Sie die günstigere 10kg Vorratspackung vom Roen Costa del Sol, z.B. für den Vollautomaten im Büro!
Im Vollautomaten ergibt der Caffe Roen Costa del Sol eine schön cremige und weiche Tasse Kaffee und entfaltet als Espresso seinen intensiven Geruch und den körperreichen Geschmack. Herrliche Aromen harmonieren mit leicht bitteren, fruchtigen Noten, wobei beim Costa del Sol die Säure angenehm im Hintergrund bleibt. Als Espresso aus der Espressomaschine ist er der perfekte Begleiter zu einem guten Dessert nach dem Essen mit schokoladigen Noten.
Hersteller gemäß GPSR
Caffe Roen
Artikelnummer:
CB.1002_10
GTIN:
8006629 00202 1
Versandgewicht:
10,80 kg
Probieren Sie ihn, den cremig milden Espresso Bendinelli Aromonioso - und nutzen Sie die preiswertere 10kg Großpackung
Der Espresso Bendinelli Armonioso schmeckt auch pur und Sie werden angenehm überrascht sein, dass er als Espresso auch ganz ohne Milch und Zucker so gut schmeckt. Ein intensiver und ausgewogener Geschmack und ein mildes und cremiges Kaffeeerlebnis zugleich - mit Noten von Kakao, Feingebäck und Vanille, die lange im Gaumen zu schmecken sind.
Der Espresso Bendinelli Armonioso schmeckt auch pur und Sie werden angenehm überrascht sein, dass er als Espresso auch ganz ohne Milch und Zucker so gut schmeckt. Ein intensiver und ausgewogener Geschmack und ein mildes und cremiges Kaffeeerlebnis zugleich - mit Noten von Kakao, Feingebäck und Vanille, die lange im Gaumen zu schmecken sind.
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Caffe Bendinelli
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Warum schmeckt milder Kaffee so harmonisch?
Das Geheimnis hinter einem milden Kaffee mit wenig Säure liegt zum einen in der Auswahl der Rohkaffeebohnen, indem die von Natur aus besonders säurearmen Rohkaffees für die Kaffeemischung verwendet werden. Im Röstvorgang wird dann zunächst die aggressivere Chlorogensäure abgebaut. Bei industriellen Schnellröstungen wird oftmals nur die Oberfläche geröstet, im Inneren der Kaffeebohnen bleibt jedoch noch ein Rest der Chlorogensäure, weshalb diese Kaffees unangenehm bitter oder sauer empfunden werden können. Bei der handwerklichen Langzeit-Trommelröstung wird langsam und schonend bis in den Kern hinein geröstet, sodass die Chlorogensäure vollständig abgebaut wird. Mit zunehmend dunkler werdendem Röstgrad werden schließlich die Fruchtsäuren abgebaut und es entstehen milde und aromatische Röstaromen. Das Ergebnis ist ein runder, harmonischer Kaffee, der mit Noten von Schokolade, Nuss oder Karamell den Gaumen umschmeichelt.
Arabica oder Robusta: Welche Bohne ist von Natur aus säurearm?
Für unseren säurearmen Kaffee wählen unsere Röstereien die Rohkaffeesorten bereits aufgrund ihres Ursprungslandes gezielt aus. Hochwertige Arabica-Bohnen aus bestimmten Anbauregionen (wie Brasilien oder Indien) weisen von Natur aus ein milderes Profil auf als Kaffees aus steilen, ostafrikanischen Höhenlagen wie z.B. Kaffees aus Äthiopien oder Kenia. Auch edle Robusta-Bohnen spielen ihre säurearmen Stärken aus: Sie enthalten von Natur aus deutlich weniger Kaffeesäuren und verleihen feinen Blends eine wunderbare Cremigkeit und einen vollmundigen Körper, ohne zu sauer oder zu fruchtig zu wirken.
So bereitest du milden Kaffee optimal zu
Um das Beste aus deiner milden Kaffeemischung herauszuholen, kannst du auch bei der Zubereitung an ein paar Parametern optimieren:
- Der Mahlgrad: Wähle den Mahlgrad nicht zu fein, um eine Überextraktion zu vermeiden, die Bitterstoffe betont und mehr Säuren aus dem Kaffeemehl herauslöst.
- Die Wassertemperatur: Brühe deinen milden Kaffee idealerweise mit 90 °C bis 94 °C heißem Wasser auf. Zu heißes Wasser verbrennt die ätherischen Öle aus dem Kaffeemehl und hat einen bitteren und verbrannten Geschmack zur Folge. Zu kalt gebrühter Kaffee löst die ätherischen Öle nicht optimal aus dem Kaffeemehl und der Kaffee wird sauer, dünn und wässrig im Geschmack.
- Das Brühverfahren: Die Zubereitung im Handfilter, der French Press oder im Vollautomaten eignet sich perfekt, um die sanften Nuancen des Kaffees optimal zur Geltung zu bringen. Milde und säurearme Espressomischungen sind jedoch auch im Siebträger sehr beliebt
FAQ – Wissenswertes über säurearmen Kaffee
Wie wird Kaffee säurearm und mild?
Kaffee wird vor allem durch eine schonende Langzeitröstung im Trommelröster säurearm. Durch die längere Röstzeit bei niedrigeren Temperaturen werden die im Rohkaffee enthaltenen, fruchtigen Säuren abgebaut, wodurch ein besonders mildes Geschmacksprofil entsteht.
Welche Kaffeesorte hat am wenigsten Säure?
Kaffeebohnen aus tiefer gelegenen Anbaugebieten z. B. in Brasilien oder Indien sind von Natur aus sehr säurearm. Hochwertige Robusta-Kaffees enthalten von Natur aus weniger Säure als Arabica Kaffees. Kombiniert mit dem passenden Röstverfahren und einem dunklen Mahlgrad entsteht der perfekte milde Kaffee.
Was ist der Unterschied zwischen Säure und Bitterkeit im Kaffee?
Während Kaffeesäure ein natürlicher Bestandteil der Bohne ist, der oft bei sehr kurzer Röstung (hellere Röstungen) dominiert, entsteht Bitterkeit meist durch zu heiße Temperaturen beim Brühen, beim Überextrahieren oder durch eine Überröstung. Ein gut balancierter, säurearmer Kaffee schmeckt bei optimalen Parametern für den Brühvorgang weder sauer noch unangenehm bitter, sondern harmonisch mild und rund.