Tamper, Leveller & Puck Prep
Artikel 1 - 32 von 32
Artikelnummer:
Mo.9510_58,5mm
GTIN:
8007986 09510 7
HAN:
09510/585
Versandgewicht:
0,05 kg
Perfekte Passform, exakt waagerechtes Tampern, konstanter Anpressdruck: das sind die drei wesentlichen Vorteile vom Motta Black Crown dynamometric Tamper. Verglichen mit anderen dynamometrischen Tampern ist der Motta Black Crown Tamper zudem auch im Preis attraktiv. Wir haben uns für den Motta Black Crown Dynamometrischer Tamper mit 58,5mm Tamperbasis entschieden, da er so für die perfekte Passgenauigkeit mit den VST Sieben aus unserem Sortiment garantiert. Ein tolles Upgrade für stets gleichmäßiges Tampen auch bei mehreren Baristas an der Kaffeetheke.
Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
PT.AC500056-00
GTIN:
4260347 83376 1
HAN:
AC500056-00
Versandgewicht:
0,15 kg
Hübsch und funktionell: das Profitec WDT-Tool vereint praktisches Design mit Funktionalität und toller Optik. Der Waslnussholzgriff dient auch als Standfläche und die feinen Nadeln verteilen mit wenigen Handgriffen Kaffeeklumpen im Kaffeemehl. Weniger Channeling, verbesserte Extraktion, mehr Genuss. Zusammen mit dem Profitec Reinigungspinsel ein tolles Duo für Ihre Profitec Espressomaschine.
Hersteller gemäß GPSR
Profitec GmbH, Industriestraße 57-61, 69245 Bammental, Baden-Württemberg, Deutschland
Artikelnummer:
E.89416
GTIN:
4260013 82551 9
HAN:
AC100011-00
Versandgewicht:
0,59 kg
Höhenverstellbarer ECM Palm Tamper aus hochwertigem Edelstahl als Tamper mit flachem Griff mit 58,45mm planer Tamperbasis - perfekt für passgenaues Tampen mit den ECM IMS Präzisionssieben. Gleichmäßige Oberflächenstruktur und konstanter Anpressdruck im Brühsieb und damit optimales Tamping für den perfekten Espresso.
Hersteller gemäß GPSR
ECM Manufacture GmbH, Industriestr. 57-61, 69245 Bammental, Baden-Württemberg, Deutschland, https://www.ecm.de
Artikelnummer:
E.89415_pdr
GTIN:
4260013 82424 6
HAN:
AC100010-00
Versandgewicht:
0,47 kg
Gleichmäßiges Tampen durch voreingestellten Anpressdruck: der druckregulierende Tamper von ECM ist die Lösung wenn Sie für die Espressozubereitung auf einen besonders konstanten Druck beim Tampen achten wollen.
Der handgefertigte Tamper mit einem Durchmesser von 58,45 mm für passgenaues Tampen ist aus hochwertigem Edelstahl und Aluminium und sorgt mit einem voreingestellten, festen Anpressdruck von ca. 20kg für stets gleichmäßiges Tampen.
Der handgefertigte Tamper mit einem Durchmesser von 58,45 mm für passgenaues Tampen ist aus hochwertigem Edelstahl und Aluminium und sorgt mit einem voreingestellten, festen Anpressdruck von ca. 20kg für stets gleichmäßiges Tampen.
Hersteller gemäß GPSR
ECM Manufacture GmbH, Industriestr. 57-61, 69245 Bammental, Baden-Württemberg, Deutschland, https://www.ecm.de
Artikelnummer:
E.89414.k
GTIN:
4260013 82427 7
HAN:
AC100009-00
Versandgewicht:
0,56 kg
ECM Tamper konvex mit 58,45 mm Durchmesser in der klassischen Form. Der neue Durchmesser des Tampers mit 58,45 mm Durchmesser ist perfekt für passgenaues Tampen. Sehr schöner Tamper mit gewölbter Basis aus hochwertigem Edelstahl mit dem typisch schwarzen ECM Bakelit-/Kunststoffgriff, der zu allen ECM Manufacture Espressomaschinen mit schwarzen Griffen paßt.
Hersteller gemäß GPSR
ECM Manufacture GmbH, Industriestr. 57-61, 69245 Bammental, Baden-Württemberg, Deutschland, https://www.ecm.de
Artikelnummer:
E.89404.p
GTIN:
4260013 82425 3
HAN:
AC100007-00
Versandgewicht:
0,56 kg
ECM Tamper plan mit 58,45 m Durchmesser in der klassischen Form. Der neue Durchmesser des Tampers ist mit 58,45 mm jetzt auch für passgenaues Tampen perfekt. Sehr schöner Tamper aus hochwertigem Edelstahl mit dem typisch schwarzen ECM Kunststoffgriff, der zu allen ECM Manufacture Espressomaschinen paßt.
Hersteller gemäß GPSR
ECM Manufacture GmbH, Industriestr. 57-61, 69245 Bammental, Baden-Württemberg, Deutschland, https://www.ecm.de
Artikelnummer:
Mo.0535_58,5mm
HAN:
00535/585
Versandgewicht:
0,05 kg
Mit dem Motta Palm Handle Tamper Lightning mit 58,5mm Basisdurchmesser haben Sie das Tampen voll im Griff. Zusammen mit dem Motta Coffee Leveler 58,5 mm und einem hochwertigen Precision Filter, z.B. einem VST Sieb, verteilen Sie das Kaffeemehl schon vor dem Tampen perfekt über die gesamte Oberfläche und pressen mit dem Motta Palm Handle Tamper Lightning exakt waagerecht und mit der von Ihnen voreingestellten Höhe gleichmäßig an.
Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
E.89417
GTIN:
4260013 82552 6
HAN:
AC100012-00
Versandgewicht:
0,59 kg
Höhenverstellbarer ECM Distributor aus hochwertigem Edelstahl als Pulververteiler mit 58,45 mm Durchmesser. Gleichmäßige Kaffee-Pulververteilung und konstante Füllmenge im Brühsieb als optimale Vorbereitung für das Tamping.
Hersteller gemäß GPSR
ECM Manufacture GmbH, Industriestr. 57-61, 69245 Bammental, Baden-Württemberg, Deutschland, https://www.ecm.de
Artikelnummer:
E.89433.WDT
GTIN:
4260013 82158 0
HAN:
ZA100027-00
Versandgewicht:
0,15 kg
Weniger Channeling und verbesserte Espresso-Extraktion: mit dem ECM WDT Klumpen-Crusher zerteilen Sie mit wenigen Handgriffen schnell und einfach Kaffeeklumpen im frisch gemahlenen Kaffeemehl im Filtersieb. Einige kreisförmige Bewegungen genügen und Kaffeeklumpen sowie kaum sichtbare Verdichtungen im Kaffeemehl werden aufgelöst und homogenisiert.
Hersteller gemäß GPSR
ECM Manufacture GmbH, Industriestr. 57-61, 69245 Bammental, Baden-Württemberg, Deutschland, https://www.ecm.de
Ausverkauft
Ausverkauft
Artikelnummer:
Mo.8350_58,5mm
HAN:
08350/585
Versandgewicht:
0,43 kg
Mit noch besserer Passform sorgt der Motta Coffee Leveler 58,5mm für einen gleichmäßig getampten Kaffeepuck bis an den Rand des Siebes und unterstützt die Espressoextraktion ohne Channeling.
Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
Mo.41mm.VST.Black
HAN:
08100/B0
Versandgewicht:
0,19 kg
Motta Tamper 41mm flat (shiny polished) Black mit schwarz lackiertem Holgriff für unsere VST 7g Siebe. Der schwarze Griff ist angenehm glatt durch die matte Lackierung des gut geformten Holzgriffs.
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Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
Mo.41mm.VST.Bub
HAN:
08100/Bub
Versandgewicht:
0,24 kg
Motta Tamper 41mm flat (shiny polished) Bubinga mit glänzend lackiertem Bubinga-Holgriff passend für unsere VST 7g Siebe. Der etwas kleinere Bubinga Tampergriff aus der Serie Rainbow liegt durch die glatte Lackierung angenehm in der Hand.
Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
Mo.41mm.VST.Olive
HAN:
00320/00
Versandgewicht:
0,23 kg
Motta Tamper 41mm flat (shiny polished) Olive mit geöltem Oliven-Holgriff passend für unsere VST 7g Siebe. Der geölte Olivenholz Griff liegt warm und angenehm in der Hand und zeigt jeweils ganz individuelle Maserungen, die jeden Tamper zu einem Unikat werden lassen.
Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
Mo.41mm.VST.Braun
HAN:
08100/M0
Versandgewicht:
0,23 kg
Motta Tamper 41mm flat (shiny polished) Braun mit braun lackiertem Holgriff passend für unsere VST 7g Siebe. Der braune Griff ist durch seine Lackierung angenehm in der Oberfläche und der ergonomisch geformte Holzgriff liegt gut in der Hand.
Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
Mo.08102.Black_58,4mm
HAN:
08102/BO
Versandgewicht:
0,40 kg
Motta Tamper 58,4mm Competition plan Black mit einer 58,4mm-Basis aus hochglanzpoliertem Edelstahl und schwarzem Holzgriff. Höhe 9cm.
Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
Mo.0320.Olive_58,4mm
HAN:
00320/U0
Versandgewicht:
0,44 kg
Motta Coffee Tamper 58,4mm Competition plan Olive mit einer 58,4mm-Basis aus hochglanzpoliertem Edelstahl und hellem Holzgriff aus Olivenholz. Höhe 9cm.
Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
Mo.8102.Wood_58,4mm
GTIN:
8007986 08104 9
HAN:
08102/M0
Versandgewicht:
0,44 kg
Motta Tamper 58,4mm Competition plan Wood mit einer 58,4mm-Basis aus hochglanzpoliertem Edelstahl und braunem Holzgriff. Höhe 9cm.
Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
Mo.8107.Black.58,5mm-shiny
HAN:
08107/B0
Versandgewicht:
0,40 kg
Motta Espresso Tamper 58,5mm plan Black mit einer 58,5mm-Basis aus hochglanzpoliertem (shiny polished) Edelstahl und schwarzem, matt lackiertem Holzgriff für VST Siebe aus unserem Sortiment. Höhe 9cm.
Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
Mo.0110.Bub.58,5mm-shiny
HAN:
00110/00
Versandgewicht:
0,45 kg
Motta Espresso Tamper 58,5mm plan Bubinga mit einer 58,5mm-Basis aus hochglanzpoliertem (shiny polished) Edelstahl und lackiertem Bubinga Holzgriff für VST Siebe aus unserem Sortiment. Höhe 9cm.
Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
Mo.0327.Olive.58,5mm-shiny
HAN:
00327/00
Versandgewicht:
0,44 kg
Motta Espresso Tamper 58,5mm plan Olive mit einer 58,5mm-Basis aus hochglanzpoliertem (shiny polished) Edelstahl und Oliven-Holzgriff für VST Siebe aus unserem Sortiment. Höhe 9cm.
Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
Mo.8107.Wood.58,5mm-shiny
HAN:
08107/M0
Versandgewicht:
0,44 kg
Motta Espresso Tamper 58,5mm plan Wood mit einer 58,5mm-Basis aus hochglanzpoliertem (shiny polished) Edelstahl und dunkelbraunem Holzgriff für VST Siebe aus unserem Sortiment. Höhe 9cm.
Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
Mo.8102.Bub_58,4mm
HAN:
08102/Bub
Versandgewicht:
0,45 kg
Hochwertiger Motta Competition Tamper mit planer 58,4mm Basis aus hochglanzpoliertem Edelstahl und lackiertem Hartholzgriff aus Bubinga.
Perfekt z.B. für VST- und IMS-Siebe, für die ein 58,4mm Tamper empfohlen wird. Holzgriff aus lackiertem Bubinga-Holz mit tropfenförmiger Form, Höhe 8,7 cm.
Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
Mo.2063.Set
GTIN:
8007986 02063 5
HAN:
02063/00
Versandgewicht:
0,16 kg
Minimierung oder gar Vermeidung von Channeling und perfektes Espresso-Ergebnis! Das Motta WDT-Tool Coffee Mixer Set besteht aus dem Motta Coffee Mixer mit feinen, langen Nadeln und schwarzem Kunststoffgriff, sowie der passenden schwarzen Halterung für mehr Ordnung in der Kaffee-Ecke. Das WDT-Tool lockert das Kaffeemehl im Sieb und löst darin enthaltene Klumpen auf. Die gleichmäßigere Extraktion mit konstanterem Brühdruck ermöglicht die perfekte Extraktionszeit.
Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
E.R220.KMV
GTIN:
4260013 82173 3
HAN:
ZB100035-00
Versandgewicht:
0,05 kg
ECM Kaffeemehlpinsel mit weichen veganen Borsten für die schonende Reinigung des Bohnenbehälters und das einfache Entfernen von Kaffeemehl aus der Kaffeemühle oder Brühsiebes ohne diese zu verkratzen.
Hersteller gemäß GPSR
ECM Manufacture GmbH, Industriestr. 57-61, 69245 Bammental, Baden-Württemberg, Deutschland, https://www.ecm.de
Artikelnummer:
PT.PR5111
GTIN:
4260347 83342 6
HAN:
AC500051-00
Versandgewicht:
0,35 kg
Kleiner praktischer Reinigungspinsel (Cleaning Brush) von Profitec mit Walnuss-Handgriff und relativ dickem Bürstenkopf für die Reinigung von Kaffee-Sieben, Kaffee-Mühlen und deren Bohnenbehälter.
Hersteller gemäß GPSR
Profitec GmbH, Industriestraße 57-61, 69245 Bammental, Baden-Württemberg, Deutschland
Artikelnummer:
L.1384009
Versandgewicht:
0,02 kg
Reinigungspinsel für Espressomühlen mit weichen Borsten für die einfache und schonende Reinigung des Bohnenbehälters der Espressomühle oder des Vollautomaten.
Hersteller gemäß GPSR
REPA Italia srl, Via Voltri 80, 47522 Cesena (FC), https://www.repagroup.com
Artikelnummer:
E.89510.TS.HV
GTIN:
4260013 82436 9
HAN:
AC100061-00
Versandgewicht:
1,40 kg
Die höhenverstellbare ECM Tamperstation aus Edelstahl ist speziell für die Edelstahlsiebträger von ECM entwickelt worden. Diese Premium Siebträger haben höhere Aufnahmekörbe und schräge Griffe, sodass sie nicht in die Aluminium-Ausführung ohne Verstellmöglichkeit passen.
Durch die Höhenverstellung wird dieses Problem gelöst, sodass die höhenverstellbare Tamperstation auch für die ECM Profi Siebträger mit schrägem Griff verwendet werden können.
Hersteller gemäß GPSR
ECM Manufacture GmbH, Industriestr. 57-61, 69245 Bammental, Baden-Württemberg, Deutschland, https://www.ecm.de
Artikelnummer:
E.89418
GTIN:
4260013 82438 3
HAN:
AC100013-00
Versandgewicht:
0,15 kg
Hochwertiges ECM Tamper Pad aus 100% Wasserbüffel-Leder in Premium-Qualität. Praktische Unterlage zum Tampen des Kaffeemehls im Siebträger - so bleibt die Arbeitsfläche sauber. Stilvoller Schutz von Arbeitsfläche und Siebträger.
Hersteller gemäß GPSR
ECM Manufacture GmbH, Industriestr. 57-61, 69245 Bammental, Baden-Württemberg, Deutschland, https://www.ecm.de
Ausverkauft
Ausverkauft
Artikelnummer:
E.89429.TS
GTIN:
4260013 82006 4
HAN:
AC100103-00
Versandgewicht:
0,50 kg
ECM Tamping Station aus poliertem Aluminium für gleichmäßiges Tampen und einen noch besseren Geschmack Ihrer Kaffeegetränke durch gleichmäßigere Extraktion. Der praktische Gummiring am Boden sorgen für die nötige Rutschfestigkeit und der breite Kunststoffeinsatz der Siebträgerauflage schont den Siebträger beim Einlegen in die ECM Tamping Station.
Hersteller gemäß GPSR
ECM Manufacture GmbH, Industriestr. 57-61, 69245 Bammental, Baden-Württemberg, Deutschland, https://www.ecm.de
Artikelnummer:
Mo.0265
GTIN:
8007986 02650 7
HAN:
00265/00
Versandgewicht:
0,45 kg
Motta Tamping Matte - Tampern ohne Verrutschen, der erste Schritt zum perfekten Espresso.
Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
Mo.0680
GTIN:
8007986 06800 2
HAN:
00680/00
Versandgewicht:
0,40 kg
Motta Tamping Station für das professionelle Tampern. Rutschfest und kontrolliert tampern, ohne zu verwackeln - so gelingt der Espresso.
Hersteller gemäß GPSR
Metallurgica Motta s.r.l., Via Turati 2, 28887 Omegna (VB), Italien, https://www.metallurgicamotta.it
Artikelnummer:
PT.PR5141
GTIN:
4260347 83112 5
HAN:
AC500010-00
Versandgewicht:
0,05 kg
Profitec Puck Screen aus hochwertigem Edelstahlgitter für Profitec und ECM Siebträger. Der Profitec Puck Screen passt in alle Filtersiebe von Profitec, ECM oder VST aus unserem Sortiment - mit 58,5mm Durchmesser bleibt kein merklicher Rand zum Rand des Brühsiebes. Das verbessert die gleichmässige Extraktion und reduziert bzw. verhindert im Idealfall das Channeling.
Hersteller gemäß GPSR
Profitec GmbH, Industriestraße 57-61, 69245 Bammental, Baden-Württemberg, Deutschland
Artikel 1 - 32 von 32
Der Schlüssel zu vollem Aroma: Keine Chance für Klumpen, Channeling und ungleichmäßige Extraktion
Während klassische dunkle Röstungen kleine Fehler beim Tampen verzeihen, erfordern Modern Specialty Coffee und helle Röstungen eine perfekte Puck-Vorbereitung. Schon minimale Dichteunterschiede im Kaffeemehl führen zu Channeling – das Wasser sucht sich den Weg des geringsten Widerstands, wodurch dein Espresso bitter und zugleich sauer schmeckt.
Wenn du deine Extraktion optimieren und das volle Potenzial deiner Bohnen in die Tasse bringen willst, beginnt die entscheidende Phase vor dem eigentlichen Brühvorgang. Bei der Puck Prepgeht es darum, das Kaffeemehl im Siebträger so homogen wie möglich zu verteilen, bevor der Brühdruck aufgebaut wird. Das Kaffeemehl muss absolut homogen im Sieb verteilt sein, damit das heiße Wasser nicht einfach ungenutzt durch Hohlräume strömt.
Mit den richtigen Puck Prep Tools steuerst du deine Extraktion zielgerichtet zur Perfektion:
Nutze ein WDT-Tool (Weiss Distribution Technique) mit feinen Nadeln. Durch das sanfte Verrühren mit feinen Nadeln löst du Verdichtungen und statische Klumpen auf, die beim Mahlen entstehen. Das sorgt für eine gleichmäßige Dichte im Kaffeemehl. Kombiniert mit einen Dosing Funnel (Fülltrichter) bleibt deine Arbeitsfläche sauber und kein wertvolles Gramm Kaffee geht verloren, weder beim Befüllen des Kaffeesiebes, noch beim Einsatz des WDT-Tools.
Für das anschließende Ebnen und Anpressen des Kaffeemehls stehen dir verschiedene Tamping-Tools zur Verfügung:
- Distributoren (Dreh-Tools mit Flügeln):Sie werden vor dem eigentlichen Tampen auf den Siebträger aufgesetzt und gedreht, um die Oberfläche des Kaffeemehls vor dem Tampen perfekt gleichmäßig zu verteilen und zu ebnen. Ein sanfter Dreh genügt und die Oberfläche deines Kaffeemehls ist absolut ebenmäßig verteilt – die perfekte Vorbereitung für das Tampen.
- Tamper & Leveller (Palm Tamper:Auch der klassische Tamper mit Griff sorgt für eine vertikale Verdichtung, allerdings besteht hier die Gefahr für schräges Tampen. Ein Leveller (Palm Tamper) sitzt direkt auf dem Siebrand auf und sorgt durch seine Führungskante für ein garantiert waagerechtes Anpressen ohne Verkippen (Tilted Tamp), da er im Sieb exakt gerade nach unten gedrückt wird.
- Druckregulierende Tamper & Palm Tamper:Für maximale Konstanz sorgen dynamometrische Varianten (wie z.B. von Motta oder ECM), die über eine integrierte Feder bei jedem Bezug exakt denselben Anpressdruck auslösen. So kann die Reproduzierbarkeit im Puck-Prep perfektioniert werden, insbesondere bei mehreren Usern des Espresso Setups.
Der abschließende Tamper-Druck ist dabei ein wichtiger Faktor, jedoch sind die Punkte
Ein passgenauer Tamper mit perfekter Passform im Durchmesser ermöglicht, dass die gesamte Oberfläche des Kaffeepucks gleichmäßig bis an den Rand des Kaffeesiebs komprimiert wird.
Ergänze dein Setup durch eine robuste Tamping-Matte oder eine Tamperstation, um deinen Siebträger und die Arbeitsplatte zu schonen und das plane Tampen zu unterstützen.
FAQ - Häufige Fragen zu Tamper, Leveller & Puck Prep
Warum ist WDT bei modernen, helleren Röstungen wichtiger als bei klassischen dunklen Röstungen?
Helle Röstungen haben eine höhere Dichte und werden meist feiner gemahlen als dunkle Röstungen. Dadurch entsteht beim Mahlvorgang mehr statische Aufladung und Klumpenbildung. Wenn das Wasser auf ein in der Dichte ungleiches Mehlbett trifft, entsteht Channeling, da sich das Wasser stets den Weg mit geringstem Widerstand sucht. Manche Stellen würden daher kaum extrahiert, andere dagegen überextrahiert. So verschenkst du einerseits das volle Potential der Aromen deiner Bohnen, andererseits erhält dein Espresso störende Fehlaromen. Ein WDT-Tool bricht diese Klumpen auf, schafft eine homogene Dichte im Siebträger und sorgt dafür, dass das Wasser die komplexen Frucht- und Säurenoten gleichmäßig extrahiert.
Welcher Tamper-Durchmesser passt zu meinem 58 mm Siebträger?
Für Standard-Siebträger für E61 Brühgruppen wird oft ein 58mm Tamper mitgeliefert. Um Kaffeemehlränder an der Kaffeesiebwandung und Channeling zu vermeiden, empfehlen wir für Präzisionssiebe (wie IMS oder VST) einen Tamper mit 58,4 mm oder 58,5 mm Durchmesser. ECM oder Profitec bieten ihre Tamper mittlerweile mit 58,45mm Durchmesser an, der perfekt auf die ECM IMS SIebe abgestimmt ist.
Wenn du ein Upgrade auf VST Precision Baskets machst, empfehlen wir dir noch passgenauere 58,5mm Tamper. Die lassen noch weniger Platz zum Siebrand und reduzieren damit das Channeling noch weiter. Für IMS Siebe oder Standardsiebe sind diese Tamper jedoch gelegentlich zu groß.
Brauche ich neben einem WDT-Tool noch einen klassischen Leveller (Distributor)?
Während ein klassischer Dreh-Leveller (Distributor) nur die oberste Schicht des Kaffeemehls glättet, verteilt ein WDT-Tool mit feinen Nadeln das Mehl in der gesamten Tiefe des Siebes und löst Klumpen im Kaffeemehl effektiv auf. Für modernen Specialty Coffee reicht ein WDT-Tool in Kombination mit einem planen Tamper völlig aus. Ein Dreh-Leveller ist optional, kann aber helfen, die Oberfläche vor dem Tampen noch besser zu ebnen und unterstützt waagerechtes Tampen.